饮食 - FT中文网

饮食

自助餐的奇特新经济

红龙虾陷入困境，但无限量牛排和香槟的豪华盛宴却在蓬勃发展。

2024年5月4日

还有未被发现的牛排种类吗？

肉类界的米开朗基罗们一直在寻找切牛的新方法。

2024年3月23日

中国石宴的奇异魅力

形状像肉、鱼和家禽的石头是如何在桌上占据一席之地的？

2024年2月25日

为什么人工智能无法取代品酒师？

计算统计已经在葡萄酒行业大行其道，但“人工鼻子”却是人工智能的天堑。

2023年12月31日

年份香槟：市场泡沫可能已经暂时破裂

随着投机者入场，气泡酒的泡沫已经破裂了，但小酒庄的珍贵年份香槟价格依然坚挺。

2023年12月29日

投资者对顶级勃艮第和年份香槟失去了兴趣

利率上升和中国需求疲软抑制了“泡沫”市场。

2023年12月23日

2023年葡萄酒现状：简希丝•罗宾逊的年度回顾

零售价格上涨，顶级葡萄酒价格下跌，且面临大麻的竞争。

2023年12月23日

中国朋友登门来访，请吃什么让我犯了难

何越：英国的小镇生活让我早已练成了“国际胃”，忽然要在家下厨宴请中国友人，反而需要重新找找感觉。每道菜上什么？

2023年12月14日

适合圣诞节享用的最好的红酒推荐

便宜的波尔多葡萄酒，合理的勃艮第葡萄酒和大量的皮诺葡萄酒，7英镑起。

2023年12月10日

为什么葡萄酒老饕们不爱追求时尚？

酒商和消费者的口味天差地别。

2023年11月11日

在中国投资精品酒庄的风险

在充满挑战的气候环境和艰难的市场环境中，中国葡萄酒庄需要热情——以及大量的资金。

2023年8月22日

和食物赏味期有关的百感交集

范庭略:人们与临期食物的关系之中，蕴藏着什么样的五味杂陈？

2023年7月21日

苏格兰西高地威士忌酿酒师的旅行指南

Nc'nean的创始人安娜贝尔•托马斯讲述苏格兰乡村与世隔绝的美景，水獭景点和独特的奶酪。

2023年6月10日

香港最好的六家屋顶酒吧

去哪里喝一杯鸡尾酒，看看风景，肯定能让你精神振奋？

2025年1月12日

波尔多的2022年份酒：一个令人愉悦的迷

去年炎热的夏天并没成为许多酿酒师预期的灾难——现在他们需要找出原因。

2023年5月6日

Lex专栏：喜力啤酒涨价对销量影响有限

尽管喜力啤酒价格上涨了近14%，但欧洲销量仅下降了1%。

2023年4月21日

爱尔兰威士忌全球销量猛增，有望挑战苏格兰威士忌

美国是爱尔兰威士忌的最大市场，新的酿酒商希望吸引更多的年轻客户。

2023年3月4日

香港最棒的五家可持续发展餐厅

香港在环保方面可能并不走在前列，但香港的一些顶级厨师正在努力改变这一现状，效果很是理想。

2023年2月21日

纯植物、无过敏原而美味不打折的美食新浪潮

这些不仅仅是传统美食的“无过敏原”替代品，它们是真正的美食。

2023年1月24日

大幅提升你的咖啡体验的五种新锐产品

因为炮制一杯完美的咖啡，不应该是个枯燥的过程。

2023年1月23日

在新一年，我的理想餐厅指南

加内什：曾有人悲观地预言，面对面吃饭的生活再也不会回来，但事实证明人们仍然需要互相接触，哪怕只是看到彼此。

2023年1月20日

英国探险家们如何在天涯海角庆祝圣诞节？

过去和现在的伟大探险家证明了无论多么困难，都要保持节日传统。

2022年12月24日

和瑰丽酒店高管苏亚尔迪一起开启香港美食之旅

这位全球酒店业高管最初是一名厨师，他分享了他在香港最喜欢的几家餐厅和酒吧。

2022年12月20日

伦敦伊丽莎白线上的印度餐厅推荐

所有人都将通过英国首都主要的新公共交通大动脉踏上美食之旅。

2022年11月8日