饮食 - FT中文网

饮食

Bao餐厅创始人张尔宬的台北美食之旅

这位主厨热爱家乡的市集、博物馆和“戏剧性”。

4天前

一位饮酒者反对饮酒的理由

我不会参与，但全球趋向于清醒的潮流是明智的。

2025年6月1日

“星期天肉酱”是如何成为意大利裔美国人心中的神圣酱汁的？

抛开宗教、语言或地域的纽带——真正让移民家庭团结在一起的是意大利面。

2025年5月25日

一盘意大利面可以讲究到什么程度？

揭秘一场漫长、充满波折且极具厨艺色彩的探索之旅，如何将家常主食提升到新高度。

2025年5月25日

伦敦人如何深深爱上中式面条

半岛酒店的小青花和唐人街的松鹤楼因面食而结缘。

2025年5月23日

美国最大唐人街的美食之旅

随着高档商场取代了法拉盛这个繁华纽约社区的夫妻店，这里的点心、火锅和北京烤鸭餐厅依然承载着这片街区的历史与未来。

2025年4月30日

迪拜巧克力引发开心果短缺，TikTok用户为之疯狂

由于对网红奶油夹心棒的需求激增，全球开心果价格上涨了三分之一，供应紧张。

2025年4月20日

国内市场失宠，日本酒类集团进军海外

Lex专栏：日本酒类行业为传统行业如何应对国家人口结构挑战提供了范例。

2025年4月2日

香槟和帕尔马森奶酪面临特朗普关税威胁

生产商警告称，特朗普关税可能会让美国普通消费者买不起欧洲最优质的食品和葡萄酒。

2025年3月10日

扶霞•邓洛普的农历新年烹饪指南

作家、厨师和中餐推广者准备迎接蛇年。此外，FT的记者们揭示了他们所在城市将如何庆祝这一节日。

2025年1月24日

上海的“西菜”如何演变成独具特色的菜系

欧洲人来来往往于中国人口最多的城市，但他们的食物已经本地化了。

2025年1月19日

世界对英国美食的误解

一位加州的面包师很快意识到，英国的美食远不止“斑点丁丁”。

2025年1月18日

从墨西哥到中国：2025年的新兴葡萄酒产区

值得关注的葡萄酒包括葡萄牙白葡萄酒、希腊红葡萄酒、中国天然起泡酒等。

2025年1月18日

为什么100英镑的夏威夷披萨是一个经典的公关噱头？

对于大多数食品品牌来说，营销现在更倾向于关注体验而非头条新闻。

2025年1月18日

美国的酒精大辩论

新的研究和不断变化的社会态度可能会在美国迎来一个低酒精时代。

2025年1月1日

气候变化如何重绘欧洲葡萄酒版图

极端天气正在将葡萄种植推向更寒冷的北方地区，并迫使传统酿酒地区进行调整。

2025年1月1日

需求下降导致墨西哥出现5亿升龙舌兰酒湖泊

疫情后，美国对烈酒的需求已减退，导致墨西哥蒸馏的酒超过了销售量。

2024年12月29日

稀有威士忌“泡沫”破裂，销量暴跌

今年拍卖的稀有麦芽价值下降了40%。

2024年12月8日

世界上最好的食品市场

FT的作者和编辑们挑选了他们最喜欢的地方来采购优质的本地特产。

2024年12月6日

英中文化对比之七——谭荣辉谈中西餐饮对比

何越：很难找到比谭荣辉更适合谈中西餐饮文化对比的人了。中餐是最值得向海外展示的中华优秀文化，而美食是当今英语世界的最新文化殿堂。

2024年12月6日

小村庄杜赞如何成为有机葡萄酒热点

为什么四个有机生产商来自同一个拥有800人的科尔比耶尔村？

2024年9月30日

第一篇与FT共进午餐：马可•皮埃尔•怀特

在1994年，这位“伦敦最粗鲁的厨师”谈到了讨厌出租车司机、射杀野鸡以及如何赢得米其林星级。

2024年9月15日

中国通缩担忧有所缓解

7月中国CPI同比上涨0.5%，高于预期，核心通胀率为0.4%。PPI下降0.8%，降幅与上月持平。

2024年8月9日

为什么餐厅里最好的座位在后面的垃圾桶旁？

开放式厨房并不能展示其全部。要找到任何一家餐厅的真正核心，请跟随抽烟的人的脚步。

2024年6月29日